火腿蛋包子的做法

火腿蛋包子的做法

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-09 07:47    浏览量:

  做父母最頭痛的是,做什麼孩子才會吃,這個不吃那個不吃,所以就把小孩喜歡吃的火腿跟不喜歡吃豆干放在一路,孩子看了火腿忘了有豆干就把它給吃了,還不錯的主见吧!

  1.5大匙

  火腿蛋包子的做法步调

  鍋子放入2大匙的油,油很熱的時候把打好的蛋放入,快速炒至蛋碎撈出備用,將火腿,豆干,蝦皮在鍋子裡炒至火腿香味出來後放入韭菜,炒好的蛋碎,紅蔥酥,倒入調味料,拌勻盛起放涼備用。

  把主料的所有材料倒入盆中

  把材料夹杂成糰

  再放入桌上搓揉成滑腻的麵糰,桌上撒些手粉,麵糰放在手粉上,蓋上保鮮膜靜置5~10分鐘。

  將麵糰揉成長條狀,切成50g大小的麵糰

  將麵團壓扁,擀成圓形,中間厚兩邊薄,將饀料包入。

  放入蒸籠做第二次發酵,時間要看溫度的變化,像現在氣溫較低,所需要的時間就會比較長,能够先將蒸鍋的水加溫至不燙手的狀況下,把蒸籠放上,幫包子加快發酵。

  中火冷水蒸約20分鐘即可,在蒸至15分鐘的時候,蒸籠與蒸籠蓋之間放一雙筷子,讓冷空氣進入,蒸好的包子才會因為溫差太大而塌陷。

  大师看了麵糰的做法沒什麼分歧,独一分歧的就是饀料的製做,包子要好吃,除了包子的皮要做的Q彈鬆軟外,內饀更是要甘旨才行,否则吃進嘴裡,心理可會五味雜陳,我個人的建議是饀料必然要乾爽,濕粘的料包起來會辛苦,也會遇良多意义不到麻煩,所以儘量弄的乾爽一點,這樣包子包起來一路都雅。

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  利用的厨具:蒸锅

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